세계최고 요리대학 CIA 졸업반 송아람씨 “각종 파티 예술미로 승화시키는 게 꿈”

“케이크와 보석으로 인간 내면의 아름다움 표현”···주얼리 디자이너들와 뉴욕서 콜라보 전시회 밀가루?장난감 만들어준 할머니 덕에 셰프 길로···세계적인 파티 플래너로 아름다움 나누고파 [아시아엔=세라박 뉴욕특파원] 케이크 디자이너인 송아람씨가

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세계적 요리학교 CIA, 향미전문가 자격증 과정 개설···오는 4월22일 뉴욕서 첫 수업

CIA 재학생들도 수강신청···교육이수자에게는 학점도 부여 [아시아엔=글 세라 박 뉴욕통신원·사진?박지영 노스캐롤라이나 객원기자] 세계적인 요리학교인 CIA(The Culinary Institute of America)가 오는 4월부터 한국의 커피비평가협회(CCA)와 함께 ‘향미전문가 자격증(Flavor

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[세라의 푸드다이어리] 쌉쌀한 음료에서 달콤한 바까지···지칠 줄 모르는 초콜릿의 진화

[아시아엔=세라박 뉴욕특파원] “행복. 한 잔의 초콜릿처럼 단순하면서도 마음처럼 복잡하다. 쌉싸래하면서도 달콤함이 살아있다.” ‘초콜릿’의 저자인 조안 헤리스가 한 말이다. 초콜릿은 한 조각의 행복이다. 달콤쌉쌀한 초콜릿을 한

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‘풍미 작렬’ 아시아 커피, 베트남·인도·인도네시아 산지따라 향미도 ‘각양각색’

[아시아엔=세라박 <아시아엔> 뉴욕특파원,?커피비평가협회(CCA) 뉴욕본부장] “맛있는 커피는 ‘좋은 생두’(Good Coffee Green Beans)에서 비롯된다”는 말은 커피애호가들에게는 신앙(信仰)과 같다. 커피 생두가 어디에서 왔으며, 어떻게 재배된 것인지를 알면 그

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