콜롬비아, 스페셜티커피에 푹 빠지다···CCA, 12월5일 국회서 심포지엄

[아시아엔=박영순 <아시아엔> 커피전문기자] 커피비평가협회(CCA)가 12월 5일 국회의원회관 2층 제2회의실에서 ‘커피산지에서 부는 스페셜티커피(Specialty Coffee) 바람’을 주제로 심포지엄을 연다. CCA콜롬비아 대외협력이사인 마테오 지메네즈 포사다(Mateo Jimenez Posada)가 콜롬비아

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[박영순의 커피인문학] 77년전 이효석 선생, ‘커피향’ 낙엽 태우며 ‘겨레의 혼’ 불태웠다

[아시아엔=박영순 <아시아엔> 커피전문기자] 깊어가는 가을, 당신이 진정 커피애호가라면 어떤 커피를 음미하겠는가? 시인 이상(1910~1937년) 못지않게 커피를 사랑했던 가산 이효석(1907~1942년)은 낙엽을 태웠다. 낙엽 타는 냄새가 그에게는 헤이즐넛(Hazelnut)

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‘커피테이스터’ 창안 션 스테이만 박사 “궂은 날씨엔 초콜렛·향신료·말린 자두향이 제격”

커피석학으로 커피비평가협회 고문···캔커피 코티카(Gotica) 광고모델로도 활동 [아시아엔=박영순 <아시아엔> 커피전문기자, 커피비평가협회(CCA)회장, 경민대 호텔외식조리학과 겸임교수] 커피애호가가 늘어나면서 와인처럼 커피를 향미로 즐기려는 사람들이 늘고 있다. 커피를 단지 음료가

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