‘땅속의 사과’ 감자, 피부개선 항암작용 효과

세계 4대 식량작물 중에 하나인 감자는 땅속의 사과라고도 한다. 이른 봄에 심으면 하지 때 수확할 수 있는 감자는 비타민C가 사과의 6배가 많이 들어 있을 정도로 영양이 풍부한 식량자원이다.

감자에 함유된 케르세틴 성분이 활성산소를 없애주고 비타민C와 함께 항암효과를 지니고 있어서 피로회복에도 많은 도움을 주며 특히 위장에 좋은 역할을 한다.

감자에는 아트로핀 성분이 함유되어 위 통증과 속 쓰림, 소화불량을 개선하고 감자에 함유된 아르기닌 성분은 궤양의 출혈을 막고 위에 생긴 상처의 염증을 줄여주고 보호막을 만들어 주는 역할을 한다.

영양성분

비타민C, 비타민B6, 식이섬유, 펙틴, 아트로핀, 클로로겐산, 퀘르세틴, 판토텐산, 무기질 등

효과

1. 피부 개선

감자에 함유된 비타민과 무기질이 노화 촉진을 활성산소를 제거하고 감자에 있는 비타민C는 멜라닌 색소형성을 막아주고 검버섯이나 주근깨의 발생을 억제한다.

2. 이뇨작용과 시원한 배변

풍부한 칼륨으로 이뇨작용에 도움을 주고 식이섬유와 펙틴은 부드러운 변을 만들어 준다

3. 항암작용

폴리페놀의 일종인 클로로겐산의 성분이 암 촉진 단백질의 결합을 방해하여 암세포의 성장을 억제한다.

4. 붓기 제거

감자에는 칼륨 함량이 풍부하여 체내에 쌓인 염증을 배출하는 작용을 도와주고 감자 껍질에는 많은 칼륨이 있어서 체내 나트륨 제거에 도움을 주고 고혈압을 예방하는데 효과적이다.

5 위장 개선

퀘르세틴과 판토텐산이 있어서 위와 장 점막을 보호한다.

부작용

감자의 싹에는 솔라닌이라는 독성분이 있어서 구토와 복통 또는 식중독을 일으킬 수 있어서 감자 싹은 먹지 않는 것이 좋다.