콩팥 닮은 강낭콩···신장에 좋고 면역력 증진에 도움

강낭콩은 이른 여름에 수확하는 대표적인 작물 중에 하나다. 장난감이 흔하지 않던 시절 신장을 닮은 강낭콩은 어린 아이들에게는 이쁜 장난감 역할까지 하며 식탁위에서는 햇곡식으로 사랑을 받던 추억이 묻어 있다. 이런 인기도는 강낭콩이 갖고 있는 영양적 가치가 우수하기 때문이라 하겠다.

밥 지을 때 넣어 먹던 추억이 있을 정도로 일찍 수학되는 작물의 특성상 모두에게 사랑 받던 작물이다. 인기만큼이나 효능면에서도 어떤 작물에 밀리지 않는다.

신장이 우리 신체 기관에서 중요한 역할을 담당하고 있듯이 신장을 닮은 강낭콩역시 고른 영양소를 갖추고 있어 우리 몸에 꼭 필요한 작물이라 하겠다.

강낭콩은 신장을 닮았다고 하여 신장에만 좋은 것이 아니고 여러 가지 효능이 있다. 요즘 유명세를 띠고 있는 벨벳 콩에 밀리지 않는 효능을 갖고 있다.

영양성분

식이섬유, 단백질, 라이신, 트레오닌, 트립토판, 레시틴, 아연, 철분, 비타민B, 사포닌 등

효능

1. 장 건강

풍부한 식이섬유로 인해 장의 연동운동을 촉진시키는 작용으로 장 건강에 전반적으로 작용하고 있다 장 운동이 활발해짐에 따라 배변활동의 개선으로 숙변제거에 효과적이라 하겠다.

2. 면역력 증진

대량 함유된 사포닌으로 인해 체내 신진대사와 혈액순환을 촉진한다.

3. 피로 회복

비타민B군 성분들이 골고루 함유되어 있어서 기력을 보충하고 회복하는 데 뛰어난 효과가 있다.

4. 빈혈 개선

강낭콩에는 철분이 많이 들어 있다. 철분의 역할은 적혈구 생성을 도와서 혈액을 통한 산소 공급을 개선함으로써 빈혈증상을 개선하는데 이로운 작용을 한다.

5. 당뇨 개선

다량 함유된 아연으로 인해 인슐린 생성 에너지를 공급하고, 당뇨증상을 개선하는데 효과적이다.

6. 간 건강

단백질과 아미노산 성분이 간세포 재생 및 활성화에 도움을 준다. 간 기능 개선에 효과적이다.

7. 갱년기 증상개선

에스트로겐과 유사한 역할을 하는 이소플라본 성분이 풍부하여 안면홍조, 발한, 생리불순으로 나타나는 갱년기 증상에 도움이 된다. 또 여러 영양성분으로 성장기 어린이 발육에 도움이 된다.