[암극복 건강밥상⑫] 도라지, “사포닌 풍부한 알칼리성 식품” 김제경 경제-산업, 사회-문화, 칼럼 [아시아엔=김제경 한농제약 대표] 도라지는 근래에 와서 식품 영양 측면에서 당질과 섬유질이 많고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품으로 새롭게 인식되고 있다. 도라지는 약용으로도 쓰임새가 많은데, 주로 전문 읽기