커피석학 션 스테이만 박사 “바리스타라면 커피 향미 평가하고 묘사할 수 있어야” 박영순 1. 한반도, 사회-문화 한국서 커피테이스터 강사 10명 양성 [아시아엔=박영순 <아시아엔> ‘커피’ 전문기자] “바리스타는 단지 커피를 추출하는 데 그치지 말고 향미를 평가하고 묘사할 줄 알아야 합니다.” 세계적 커피석학 전문 읽기