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사회
“흙이 살아야 미생물도, 지렁이도, 사람도 산다”
비료·농약 ‘범벅’ 농작물 암발생 원인 [아시아엔=김제경 한농제약 대표] “모든 생명은 흙에서 태어나 흙으로 돌아간다”는 말처럼 땅을 밟고 다니는 사람이라면 살아 있는 흙에서 나온 식물을 먹고 다시 흙으로 돌아가야 한다. 흙에서 나온 건강하고 영양이 풍부한 작물을 먹어야 우리 몸이 건강해진다. 그런데 지금 우리가 살고 있는 토양은 어떤가? 거의가 산성화되어 버렸고, 특수…
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사회
‘기적의 사과’···10년 실패 딛고, ‘땅과 자연’이 키워내
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] “우주에는 네 가지 위대한 것이 있고, 사람은 그 중 하나일 뿐이다. 사람은 땅과 더불어 있고, 땅은 하늘과 더불어 있으며, 하늘은 도와 더불어 있다. 그리고 도는 모든 존재하는 것들과 더불어 있다.”<노자> 자연재배란 말 그대로 ‘자연스럽게’ 재배하는 것이다. 화학적으로 만들어진 것은 무엇 하나 첨가하지 않고, 그저 땅의 힘으로, 자연의…
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사회
숯···메주 발암물질 없애고 쥐약 먹은 강아지 살린 ‘일등공신’
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 윤동혁 PD는 ‘검정숯 이야기’에서 이렇게 말했다. “1969년 미국 시사주간지 <타임>이 한국 된장에 발암물질이 있다고 발표해서 한때 충격에 휩싸였던 적이 있었다. 지붕에 주렁주렁 매달아 놓은 메주에 아플라톡신이라는 강력한 발암물질이 끼어서 한국 사람들이 위암에 많이 걸린다는 내용의 기사였다. 그때 대학생이던 부산대 박건영 교수는 우리 조상들의 지혜가 이처럼 무참히 짓밟혀서는…
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사회
약용 숯가루 인체해독에 최고
독소 제거는 모든 질병의 예방과 치료의 첫 걸음 [아시아엔=김제경 한농제약 대표] “만병일독(萬病一毒)이라고 했다.” 모든 병의 원인은 오직 하나 독소 때문이라는 것이다. 지금 우리는 먹고, 마시고, 숨 쉬는 모든 것을 통해 독소를 먹을 수밖에 없는 시대에 살고 있다. 피 속에 내재되어 있는 독소는 신체의 가장 약한 곳으로 정체되기 시작하면서 그 부위나…
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사회
자연이 웃어야 사람이 웃는다
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 왜 우리는 자연으로 돌아가야 하고 자연을 사랑해야 할까? 그리고 왜 우리는 유기 농산물을 먹어야 할까? 우리가 살고 있는 환경은 우리를 늘 위협하고 있다. 우리를 돕고 우리에게 안전한 생활을 보장해줄 든든한 이웃이나 환경이 없다. 그런 이웃은 진정 누구이며 무엇일까? 아마도 자연이 주는 풍요로움 속에서 얻을 수 있는 안전한…
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사회
화학조미료 대신 천연조미료로 봄철 입맛을
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 우리에게는 ‘미원’으로 대표되는 화학조미료 시대가 있었다. 모든 음식에 감초처럼 꼭 들어가야 했고 그 입맛에 길들여진 사람들은 아직도 화학조미료를 넣어야 만족스러워 한다. 화학조미료는 다시마 맛의 주성분인 글루타민산과 가다랭이 맛의 주성분인 이노신산을 공업적으로 합성하여 만든 글루타민산나트륨, 이노신산나트륨을 포함하여 대여섯 가지 재료로 만든다. 무엇이 문제일까 글루타민산나트륨을 많이 먹으면 뇌에 장애가…
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사회
간편한 ‘햄과 소세지’ 안심하고 맛나게 먹으려면
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 햄은 반찬이 없을 때 주부들이 가장 편리하게 활용하는 식품이다. 돼지고기를 소금에 절여 훈연하거나 삶아서 상하지 않게 가공한다. 소시지는 고기를 갈아 동물의 창자나 인공 케이싱에 넣어 훈연한 것이다. 햄은 단백질, 비타민, 니코틴산의 좋은 공급원으로, 단백질이 15~20% 정도 포함되어 있다. 소시지는 다양한 재료를 이용하지만 돼지고기나 쇠고기만 사용한 것은 특히…
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사회
패스트푸드 안심하고 안전하게 먹으려면
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 햄버거, 피자, 라면, 소시지, 햄, 감자튀김, 프라이드치킨 같은 패스트푸드는 간단한 설비로 빨리 조리해서 간편하게 먹을 수 있다. 기다리기 싫어하는 우리나라 사람들의 성향에 딱 맞다. 수저, 젓가락, 포크 등이 필요 없는 음식이니 아무 데서나 먹을 수 있어 귀찮은 것을 싫어하는 아이들도 좋아한다. 가격도 비싸지 않다. 코스요리 같은 것과…
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사회
통조림 식품 안전하게 먹으려면
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 통조림은 살균한 식품을 살균한 용기에 담고 밀봉하여 오랜 기간 저장할 수 있게 한 식품이다. 넓은 뜻으로는 병에 넣어 살균 밀봉한 병조림이나 레토르트(retort) 식품도 포함된다. 통조림은 원료에 따라 어패류, 식육류, 과일류, 채소류 통조림이 있고, 가공 방법에 따라 삶은 것, 소금절이(염장), 양념구이, 향진 조미, 시럽에 담근 것 등이 있다.…
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단백질·지방 덩어리 ‘치즈’ 안전하게 즐기려면
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 치즈는 우유, 탈지우유, 크림, 양젖 등을 원료로 곰팡이나 효모 등 각종 미생물의 변화를 이용해 만든 단백질과 지방의 덩어리다. 종류가 매우 많고 대표적인 것만 해도 세계에 400종류 이상이 있다. 치즈에는 천연 치즈와 가공 치즈가 있는데, 종류와 숙성도가 다른 천연 치즈를 혼합, 가열하여 녹인 다음 형태를 잡아 포장한 것이…
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사회
100% 과일·야채주스라도 맘놓고 못 마시는 까닭
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] ‘주스’라는 말은 과일, 채소, 고기 따위의 즙을 이른다. 과즙 또는 야채즙이 100%인 것만 주스라고 하며, 상품명에도 그렇게 기재할 수 있다. 즙을 희석한 것에는 주스라는 명칭을 사용할 수 없도록 규정되어 있다. 그러나 일반적으로는 과즙과 야채즙이 들어 있으면 얼마가 들어 있든 주스라고 한다. 과즙, 야채즙이 100%인 것은 영양면에서는 몸에…
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사회
간식·술안주용 조미 건포류, 맛나고 안전하게 먹으려면
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 조미 건포류는 어패류 같은 해산물을 다른 형태로 변형시켜 건조하거나 조미 가공한 식품을 말한다. 오징어, 한치, 쥐치, 대구, 북어, 문어, 새우 등을 채로 썰거나 포를 떠 말려서 만든 건어물을 일컫는다. 그냥 말린 것도 있고 단맛을 가미한 것도 있다. 조리거나 무쳐서 반찬으로도 활용되고 간식이나 술안주로도 많이 애용된다. 무엇이 문제일까…
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사회
탄산음료보단 차라리 ‘맹물’이나 ‘차’가 낫다
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 청량음료는 가공된 제품으로 물에 3% 이상의 다른 물질이 섞여 있는 음료수를 말한다. 탄산음료가 대표적인 것으로 이산화탄소를 함유하고 있어 맛이 산뜻하고 시원한 쾌감을 준다. 또 신맛이 나는 유기산 음료, 요구르트와 같이 우유를 발효시킨 유산균 음료, 과일이나 채소를 첨가한 과채류 음료, 율무나 보리로 만든 곡류 음료 등이 있다. 최근에는…
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사회
[암극복 식물①] 아마씨 “호르몬에 민감한 암 예방에 탁월”
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 아마는 보라색 꽃을 피우는 식물로 약 1만년 전 메소포타미아 지역의 비옥한 계곡에서 경작되기 시작했다. 아마는 수천년간 식품 및 직물의 원료로 사용되었다. 고대 이집트나 그리스 로마의 의학서적들에는 질병 예방이나 치료에 관한 효능이 있다고 기록되어 있다. 그러나 재배 환경이 북위 55도 이상의 한랭한 지방이어야 하기 때문에 많은 양이 생산되지…
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사회
영양 많은 요구르트, 집에서 맛있게 만들려면
[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 요구르트는 터키와 발칸반도 주변에서 오래 전부터 이용하던 발효유의 일종이다. 원래 우유나 양젖 또는 탈지유를 살균하지 않고 실온에 방치하거나, 이미 만들어진 요구르트의 일부를 약간 첨가하여 자연적으로 젖산 발효를 시킨 것이다. 요구르트의 유산균이 장의 나쁜 균 번식을 막고 유익한 균 번식을 도와 설사나 변비에 좋다. 세포의 돌연변이 현상을 억제해…
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