새로운 야식 메뉴로 급성장한 GS25 냉동 HMR

편의점 냉동 HMR이 새로운 야식 메뉴로 각광, 20시 이후 매출 비중이 절반 넘어
19년 주력한 요리형 메뉴가 냉동 HMR의 인기 주도, 매출은 전년대비 45.5% 신장
20년 상반기까지 차별화 메뉴 10종 이상으로 확대 및 냉동 HMR 전용 냉동고 도입 등 인프라 구축에 주력

냉동 HMR이 편의점의 새로운 야식 메뉴로 주목받고 있다.

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 2019년 9월~12월까지 냉동 HMR(가정간편식)의 시간대별 매출 데이터를 확인해 본 결과 늦은 저녁 시간대인 20시~02시의 매출 비중이 56.2%로 가장 높게 나타났다.

같은 기간 냉동 HMR 매출은 전년 대비 45.5% 신장했다.

GS25는 19년 하반기부터 본격적으로 출시한 냉동 HMR의 요리형 메뉴가 편의점 고객의 야식 메뉴로 자리 잡으면서 냉동 HMR의 전체 매출을 상승시킨 것으로 분석했다.

GS25는 지난해 9월부터 냉동 HMR 분류에 요리형 메뉴인 ▲찹쌀탕수육250g, ▲칠리새우280g, ▲크림새우270g를 순차적으로 선보였다..

찹쌀탕수육, 칠리새우, 크림새우는 각각 엄선된 국내산 돼지고기와 새우가 사용돼 원재료 본연의 맛을 높이는 동시에 각각 찹쌀 가루와 전분피를 입혀 얇고 바삭하면서도 쫀득한 식감이 느껴지도록 했다.

고객이 기호에 맞게 뿌려 먹거나 찍어 먹을 수 있게 GS25가 개발한 특제 소스는 별도 포장으로 동봉됐다.

GS25는 신세계푸드와 손잡고 전문 중화 요리 메뉴인 동파육200g을 지난해 11월 추가로 선보였다.

동파육은 부드럽고 쫄깃한 식감의 돼지고기에 전문 셰프가 직접 만든 진한 동파육 소스가 어우러져 중화요리 전문점 이상의 감칠맛과 풍미를 느낄 수 있다.

1~2인 가구에 적절한 용량으로 구성돼, 간단한 야식 메뉴 또는, 혼술족의 안주로도 제격이다.

GS25가 출시한 냉동 HMR 요리형 메뉴인 ▲칠리새우, ▲동파육, ▲찹쌀탕수육, ▲크림새우는 냉동 HMR 60여종 중 나란히 Top 7 내에 오르며, 편의점 베스트 상품으로 자리 잡고있다.

상품별 순위 – (▲3위 칠리새우, ▲4위 동파육, ▲5위 찹쌀탕수육, ▲7위 크림새우)

GS25는 2020년에도 냉동 HMR 메뉴 확대 및 인프라 강화를 이어갈 계획이다.

해외 유명 먹거리 및 이색 메뉴를 시리즈 기획해 냉동 HMR차별화 메뉴를 상반기까지 10종 이상으로 확대하고, 전략적인 제휴를 통해 냉동 간식류, 디저트 분류의 상품 라인업도 지속 강화할 계획이다.

더해, 상품 종류가 다양화됨에 따라 냉동HMR 전용 냉동고를 3천대 규모로 추가 도입하는 등의 냉동 HMR 인프라를 구축해 갈 방침이다.

황민 GS리테일 냉동간편식품 MD 는 “고객의 라이프 스타일 변화에 부합하는 편리성과 새로운 가치가 더해져 편의점 냉동 매출이 급성장하는 추세다”라며 “앞으로도 GS25는 고객의 가치를 뛰어넘는 차별화된 냉동 HMR을 선보일 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 말했다.