와인21닷컴 선정 바롤로 & 바르바레스코 가을철 ‘와인 베스트11’
[아시아엔=편집국] 버섯은 와인과 함께 했을 때 가장 맛을 더 내는 재료다. 느타리, 표고, 능이 등 대부분의 버섯은 모두 레드 와인과 잘 어울린다. 가을 송이나 트러플과 레드 와인의 조합은 어울리는 정도를 넘어 ‘아름다운’ 궁합을 이룬다. 이탈리아 피에몬테 지역에서 트러플을 채취하는데, 바롤로와 바르바레스코도 이곳에서 생산된다. 마리아주의 기본은 같은 지역에서 생산되는 와인과 식재료를 매칭하는 것이다. 가을 와인으로 바롤로와 바르바레스코를 꼽는 건 이처럼 음식과 관계가 있다.
바롤로와 바르바레스코는 모두 네비올로(Nebbiolo) 품종으로 만든다. 바롤로는 탄탄한 구조감과 탄닌감으로 남성적인 느낌이라면, 바르바레스코는 바롤로에 비해 좀 더 부드럽고 향이 쉽게 피어올라 여성적인 와인에 속한다. 공통점은 와인 그 차체만으로도 가을 냄새가 난다는 점이다. 네비올로가 표현하는 깊고 달콤한 아로마와 낙엽을 태운 듯한 스모키함, 질 좋은 가죽과 스파이시한 향신료의 향연, 수확철이 연상되는 농밀하게 익은 과일의 향기 등이 와인병에서 피어난다. 와인이 익으면 익을수록 송로버섯이나 타르, 밀납, 동물 계열의 아로마도 느낄 수 있다.
와인21닷컴 기자단(최성순, 변용진, 정수지, 김윤석, 안미영, 윤철중, 양진원, 김현욱, 유민준, 서연미, 나보영, 김기영, 전아론 이상 13명)이 ‘가을에 잘 어울리는’ 바르바레스코 3종, 바롤로 7종을 선정했다. 국내에 유통되고 있는 바롤로와 바르바레스코를 모아 블라인드 테이스팅으로 가을 와인 best10을 뽑았다. 동점이 발생해 총 11종으로 늘어났다. 선발에는 1차 서류심사를 거친 품목이 시음대에 올랐으며 블라인드 테이스팅 평가 70점과 주제와의 적합성에 대한 점수 30점으로 나뉘어 평가했다. 테이스팅 평가에서는 다시 색상 10점, 향 20점, 맛 20점, 총평 20점으로 세분화했다. 주제에 대한 적합성으로는 소비자가를 기준으로 본 가성비와 접근성을 기준으로 평가했다.
선정된 와인은 다음과 같다.
△폰타나프레다 코스테 루빈 바르바레스코(Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아 바르바레스코 DOCG
-가격: 140,000원(이하 수입사 책정 권장소비자가)
-수입사: 롯데주류
-판매처: 롯데백화점, 현대백화점, 갤러리아백화점 전점, AK플라자 분당점
△체레토 바르바레스코(Ceretto Barbaresco)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아 바르바레스코(Barbaresco) DOCG
-가격: 160,000원
-수입사: 까브드뱅
-판매처: 현대백화점(본점, 무역, 킨텍스, 중동, 판교점), 롯데백화점(본점, 광주, 부산본점, 광복점), 신세계백화점(강남점)
△가야 바르바레스코(Gaja Barbaresco)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아 바르바레스코 DOCG
-가격: 351,000원
-수입사: 에노테카코리아
-판매처: 에노테카코리아 압구정점, 현대백화점(본점, 무역점, 판교점), IFC몰 올리브마켓
△파이니스트 바롤로(Finest Barolo)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아 바롤로 DOCG
-가격: 79,000원
-수입사: 인터와인
-판매처: 전국 홈플러스 매장 와인 코너
△기솔피 바롤로(Ghisolfi Barolo)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아 바롤로 DOCG
-가격: 100,000원
-수입사: 길진인터내셔날
-판매처: 기솔피 바롤로_전국 11개 코스트코매장, 전국 주류샵 및 압구정 와인샵 매그넘
△테레다비노 파에시 뚜오이 바롤로(Terredavino Paesi Tuoi Barolo)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아, 바롤로 DOCG
-가격: 126,000원
-수입사: 와이넬
△프라텔리 폰테 바롤로(Fratelli Ponte Barolo)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아 바롤로 DOCG
-가격: 150,000원
-수입사: KS와인
-판매처: 로씨니, 리즈하우스, 와인클릭 와인샵
△브레짜 바롤로(Brezza Barolo)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아 바롤로 DOCG
-가격: 156,000원
-수입사: 레뱅드매일
-판매처: 신세계백화점(강남점), 갤러리아(수원점), 85스카와인
△아낄레 비글리오네 바롤로 ‘라 모라’ 리제르바(Achille Viglione Barolo ‘La Morra’ Riserva)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아 바롤로 DOCG
-가격: 195,000원
-수입사: WS통상
-판매처: 와인365 분당본점 무지개점, 가스트로591, 와인아울렛 라빈
△쥬세페 마스까렐로 바롤로 산토 스테파노(Giuseppe Mascarello Barolo Santo Stefano)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아 바롤로 DOCG
-가격: 310,000원
-수입사: 나라셀라
-판매처: 갤러리아명품관, 현대백화점(무역점, 디큐브시티점), 롯데백화점(중동점), 와인타임 압구정점, 비아델에보, 와인테크 까사비노, 더플레이스다이닝
△쟈꼬모 마렌고 바롤로 체르퀴오(Giacomo Marengo Barolo Cerequio)
-종류: 레드, 드라이
-국가 및 지역: 이탈리아 바롤로 DOCG
-가격: 450,000원
-수입사: 비탈와인
-매처: 제이스 와인셀라, 교대 메를로, 마릴린 와인365 교대점