‘식품업계 업사이클 열풍’…현대그린푸드, 맥주 생산용 맥아 등 활용 ‘그리팅 프로틴쉐이크’ 출시
맥주 생산과정에서 발생하는 보리 부산물을 업사이클링한 ‘리너지맥아분’ 활용
밀가루 대비 단백질 2배, 식이섬유 20배 풍부… “간편하게 한 끼 해결”
현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드는 케어푸드 전문 브랜드 ‘그리팅’의 신제품 ‘그리팅 프로틴쉐이크’를 출시한다고 23일 밝혔다.
그리팅 프로틴쉐이크는 현대그린푸드 내 케어푸드 전문 연구소 ‘그리팅 랩(Lab)’ 연구원들이 푸드업사이클링 전문기업 ‘리하베스트’와 공동 개발한 제품으로, 자색고구마·흑임자·견과귀리 맛 3종으로 선보인다. 프로틴 제품의 인공적인 맛은 줄이고, 친환경 푸드업사이클링 원료와 함께 각 재료 본연의 건강한 풍미를 살린 것이 특징이다.
그리팅 프로틴쉐이크에 주 원료로 사용된 ‘리너지맥아분’은 맥주 생산 과정에서 발생하는 보리 부산물을 업사이클링 한 고영양 분말이다. 리너지맥아분은 일반 밀가루 대비 단백질 2배, 식이섬유가 20배 풍부한 대체 분말로, 100g 기준 병아리콩보다 더 많은 단백질을 함유하고 있다.
현대그린푸드 관계자는 “그리팅 프로틴쉐이크는 한 병(40g)에 단백질 14g이 함유된 고단백 쉐이크로, 휴대가 용이해 언제 어디서나 간편하게 한 끼를 해결할 수 있는 편리함까지 갖췄다”고 말했다.
그리팅 프로틴쉐이크는 현대그린푸드 공식 온라인몰 그리팅몰(www.greating.co.kr)에서 판매하며, 추후 단체급식 사업장 및 현대백화점 식품관 등으로 확대 할 예정이다.