건강밥상

[암극복 건강밥상⑬] 당근, 식도암·위암 발병 절반으로 낮춰

[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 당근을 많이 먹는 사람은 식도암 위험이 40~60% 낮다고 한다. 미국국립암연구소(NCI) 보고서에 의하면 육류가 많은 식사를 하는 사람이 그렇지 않은 사람에 비해 식도암 위험이 3.5배, 위암 위험이 2배 각각 높은 것으로 나타났다. 위암과 식도암 위험이 낮아진 사람들의 메뉴에는 당근이 반드시 포함되어 있다. 당근에는 비타민A의 원료가 되는 베타카로틴이 많이…

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[암극복 건강밥상⑩] 작두콩, 위암·간암·혈액암 등 억제작용

[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 작두콩에서 분리한 혈구 응집소에는 콘카나발린A(concanavalin A)라는 단백질이 다량 함유되어 있다. 이에는 해독작용, 항종양 특성이 있으며 변형세포에 대한 강한 분열 억제작용과 독성 억제작용이 있어 암 예방에 효능이 있다. 작두콩의 항암효과가 더욱 주목받는 것은 보통의 항암제가 위암이나 간암 등 특정 암에만 효능을 나타내는 데 그치는 반면, 이것은 5종류(자궁경부암, 위암,…

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[암극복 건강밥상⑧] 율무, 결장암과 골육암에 항암효과

[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 율무가 한약재로 많이 활용되던 때가 있었다. 요즘은 약재로 쓰기보다는 잡곡의 일부로 활용된다. 건강식으로 여러 가지 곡물을 많이 먹게 되면서 사람들에게 친숙하게 알려진 잡곡의 하나다. 성인병 치유를 위한 약재로 사용되기도 하고, 항암식품으로 활용되기도 한다. 결장암 및 골육암 세포에 높은 항암 효과를 지니고 있다. 율무도 현미처럼 왕겨만 벗겨 도정한…

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[암 극복 건강밥상⑦] 콩 “채식가 육류 대용···몸매관리에도 효과”

[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 콩의 대표적인 유효성분은 이소플라본(isoflvon)이다. 이소플라본에는 제니스테인(genistein), 다이자인(daidzein), 글리시테인(glycitein) 등 3가지가 있다. 그 중에서 제니스테인이 제니스틴(genistin)으로 변했을 때 암 세포 억제능력이 가장 뛰어나다. 이것은 여성호르몬 에스트로겐과 화학구조가 매우 유사하다. 콩은 예로부터 ‘밭의 소고기’로 불릴 정도로 단백질이 풍부해 육류대용으로 많이 활용되어 왔다. 지금도 육식을 하지 않는 채식가들이 보디빌딩 같은…

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