아이스크림

아이스크림과 빙과류, 맛있고 안전하게 즐기려면

[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 우유 또는 유제품(농축유, 분유, 연유 등)을 주원료로 하여 달걀, 설탕, 향료, 색소, 젤라틴 등을 넣고 거품이 생기도록 휘저어 얼린 얼음과자가 아이스크림이다. 디저트나 간식으로 이용되는 영양가가 높은 식품이다. 원료에 우유가 들어가면 아이스크림이고, 우유가 들어가지 않으면 빙과류로 구분된다. 우유가 들어가기 때문에 영양가는 좋겠지만 의외로 첨가물이 많이 들어간다. 우유가 들어가지…

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