May 27, 2012
비타민 C는 6개의 탄소로 이루어진 락톤이며 인간을 제외한 대부분의 포유류에서는 포도당으로부터 체내 생성이 가능하다. 의학자들의 연구 결과에 따르면 동물은 70kg 기준으로 비타민 C를 5000~6000mg, 많게는 1만~1만5000mg까지 체내에서 만든다. 사람은 비타민 C를 체내 합성으로 만들지 못하므로 식품으로 섭취해야 한다. 비타민 C는 간세포에서 포도당이 몇 단계 변화해 생성되는데 그 마지막 단계를 주도하는…
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