아시아발전재단(이사장 김준일)이 주최하고 아시아외식연합회(회장 오병호)가 주관한 제4기 고려인 직업훈련 수료식이 7월 31일 오후 1시 동서울대학교 평생교육원 베이커리 카페 실습실에서 열렸다. 이날 수료식은 4주간의 단기 집중(합숙)교육을 마친 고려인 교육생 13명과 그 가족의 앞날을 축하하는 뜻깊은 행사로 치러졌다.
먼저 참석자들은 제4기 고려인 직업훈련 제과제빵 단기집중 과정 수료식 영상을 시청했다. “우리가 최고다!”라는 긍정 에너지로 교육에 열정을 쏟은 오병호 교수와 이에 부응한 교육생들의 상부상조 정신이 교육생들을 하나로 묶어준 즐거운 직업훈련이었다. 실제로 한국어 소통이 가능한 사람이 동료 교육생에게 통역하고, 그날 배운 레시피를 러시아어로 번역해 정리한 교육생도 있었다.
또한, 바쁜 일정 중에 교육생과 같은 페치카 베이커리 조리복을 입고 실습장을 찾아 신속한 ‘동시통역’과 ‘베이커리 러시아어-한국어 용어 카드’를 만들어 올린 고려인글로벌네트워크(KGN) 채예진 이사장과 월·수·금요일 9시 출근해 교육생들의 실습을 도와주면서 취업 상담을 맡은 한국베이커리전문가협회 임영래 회장은 이번 직업훈련의 든든한 조력자였다.
오병호 교수는 고려인 교육생들의 제과·제빵에 대한 열정과 실력을 아낌없이 칭찬했다. 첫날 배운 소금빵을 주말에 자신의 매장에서 60개 만들어 한국인에게 55개 판매했다는 소식이 대화방에 올라오자, “단 두 번 만에 온도를 맞추고 맛을 완성해 첫날 55개를 판매한 것은 일반인이라면 쉽지 않은 일입니다. 그래서 제가 동포 여러분에게 더욱 감사드립니다… 남은 시간도 행복하십시오.”라고 바로 격려의 답글을 남기기도 했다.
7월 30일 동서울대 전체가 시설 점검으로 문을 닫아 실습장을 사용할 수 없게 되자, 교육생들은 오병호 교수와 동서울대 조교 학생들을 안산시 사동 러시아 식당으로 초대했다. 식사 후에 교육생들은 여성들에게 꽃다발을 선물하고 오병호 교수에게 ‘감동의 명예수료증’을 증정했다.
아시아외식연합회 오병호 회장이 수여한 수료증을 받은 고려인 교육생과 가족들의 기쁨이 배가된 것은 수료증과 함께 특별한 선물이 더해졌기 때문이다. 아시아발전재단 자문위원인 정막래 호서대 교수는 입교식 날 고려인 13명과 일일이 인터뷰한 내용에다 추가 대화를 통해 13인 고려인의 이야기를 <동포세계신문>에 게재해왔는데, 이날 <고려인의 페치카베이커리> 책을 만들어 교육생들에게 선물한 것이다.
앞으로 아시아발전재단은 직업훈련을 수료한 고려인과 이를 돕는 한국인이 함께 창업하는 <페치카 베이커리> 내부에 다음과 같은 ‘브랜드 스토리’를 패널로 만들어 부착할 예정이다.
“한 사람의 인생을 따뜻하게 굽는 화덕” 러시아어 PECHKA(페치카)는 우리말로 ‘화덕’을 의미합니다. 추운 겨울, 화덕은 단순히 음식을 만드는 공간이 아니라 사람들이 모이고, 따뜻함을 나누고, 삶을 이어가는 희망의 중심이었습니다. PECHKA BAKERY는 그 의미를 이어받아 고려인 청소년들의 꿈을 키우고, 기술을 전수하며, 창업의 기회를 제공하는 희망의 화덕이 되고자 합니다. 우리는 단순히 빵을 만드는 데 그치지 않습니다. 한 사람의 미래를 굽고, 한 가정의 희망을 키우며, 한 공동체의 내일을 함께 만들어 갑니다.”
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