화학조미료

화학조미료 대신 천연조미료로 봄철 입맛을

[아시아엔=김제경 한농제약 대표] 우리에게는 ‘미원’으로 대표되는 화학조미료 시대가 있었다. 모든 음식에 감초처럼 꼭 들어가야 했고 그 입맛에 길들여진 사람들은 아직도 화학조미료를 넣어야 만족스러워 한다. 화학조미료는 다시마 맛의 주성분인 글루타민산과 가다랭이 맛의 주성분인 이노신산을 공업적으로 합성하여 만든 글루타민산나트륨, 이노신산나트륨을 포함하여 대여섯 가지 재료로 만든다. 무엇이 문제일까 글루타민산나트륨을 많이 먹으면 뇌에 장애가…

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