암 극복

[암극복 해초③] 다시마, 발암물질 배설시켜 대장·직장암 예방

[아시아엔=김제경 한농제약 대표, <밥상을 엎어라> 저자] 요즘에는 다시마 명성이 얼마나 잘 알려졌는지 자연식을 추구하는 요리가들 중에는 다시마 없이는 요리를 못하겠다는 사람이 생길 정도다. 건강식품으로 빠지는 데 없이 활용되고 있다. 다시마의 알긴산이라는 식이섬유는 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리는 데 효과가 있다. 다시마의 미끈거리는 성분이 바로 알긴산(alginic acid) 때문이다. 이 성분은 장 속에서…

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