인터컨티넨탈 서울 코엑스, 겨울철 별미의 진수 ‘복어 오마카세’ 프로모션
2월 28일까지 뷔페 레스토랑 ‘브래서리’에서 겨울 특선 프로모션으로 진행
초무침, 초밥, 튀김, 불고기까지 다채로운 최상의 복어요리 만나볼 수 있는 기회
수석 소믈리에 추천 ‘모모카와 준마이슈’가 포함된 무제한 주류 옵션도 한정 기간 제공
파르나스호텔(대표이사 여인창)이 운영하는 인터컨티넨탈 서울 코엑스(이하 ‘인터컨티넨탈 코엑스’)의 뷔페 레스토랑 ‘브래서리’가 2월 28일까지 제철 복어를 고품격 요리로 즐길 수 있는 ‘복어 오마카세’ 프로모션을 진행한다.
대표적인 저칼로리 고단백질 식품인 복어는 각종 무기질과 비타민 함량이 높아 신진대사를 활발하게 해주는 효능을 가지고 있어 특히 면역력이 떨어지는 겨울철에 보양식으로 안성맞춤이다. 복어는 껍질부터 내장까지 다양하게 활용되는 진귀한 식재료로, 이번 ‘복어 오마카세’ 프로모션을 통해 초무침, 초밥, 튀김, 불고기까지 겨울철 가장 맛이 좋은 복어를 활용한 다양한 요리를 만나볼 수 있다. ‘복어 오마카세’ 프로모션에 제공되는 모든 요리는 호텔의 일식 전문 셰프들의 숙련되고 창의적인 솜씨로 완성되어 최상의 미식 경험을 선사한다.
이와 함께, ‘복어 오마카세’ 프로모션 기간 동안 ‘브래서리’의 무제한 주류 옵션에 인터컨티넨탈 코엑스의 수석 소믈리에가 엄선한 ‘모모카와 준마이슈’ 사케 1종이 추가된다. ‘모모카와 준마이슈’는 2004 전국춘계주류콩쿠르 준마이슈 부문에서 1위를 차지한 사케로, 쌀 본연의 우마미를 잘 살려 준마이슈 특유의 누룩향과 은은한 산미의 완벽한 밸런스를 선사해 복어 요리와 환상적인 마리아주를 완성한다.
파르나스호텔 관계자는 “겨울철에 더욱 빛나는 진귀한 별미인 복어를 고객들에게 풍성하게 대접하기 위해 이번 ‘복어 오마카세’ 프로모션을 기획하게 됐다”며 “특히, 한정 기간 동안만 맛볼 수 있는 고품격 사케와 함께 복어 오마카세의 진수를 즐기시기 바란다”고 말했다.