삐아프

‘삐아프’ 고은수 셰프 “초콜릿은 영혼의 음식, 비싼 만큼 특별”

[아시아엔=나경태 <서울대총동창신문> 기자] 젊은이들로 북적이는 신사동 가로수길. 그 거리를 살짝 비껴 들어간 한적한 골목에 수제 초콜릿 전문점 ‘삐아프’가 있다. 주변에 가게라곤 여기 하나뿐이어서 해질녘 홀로 빛을 뿜어내는 모양새가 마치 등대 같다. 가게 주인의 이력을 감안하면 터무니없는 인상평은 아니다. 적성과 다른 전공, 창업 실패, 수차례 이직을 거듭했던 고은수 대표에게 초콜릿 명장의…

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