브라질 청정자연이 키운 ‘유기농 인증’ 참깨로 짠 ‘엄마손참기름’

[아시아엔=주영훈 기자] 참기름은 성별·인종·세대·민족을 초월해 가장 사랑받는 먹거리다. 그렇기 때문에 참기름에 대한 허와 실을 제대로 알고 먹는 게 중요하다.

참기름에 관한 잘못된 상식만 제대로 알아도 몇배 더 즐길 수 있을 것이다.

참깻묵. 여기서 은은한 향과 맛, 영양을 듬뿍 담은 참기름이 나온다

첫째, 일반 참깨농사도 농약을 많이 안 친다?
우선 답부터 말하면 “그렇지 않다.” 참깨는 잘록병, 역병, 잎마름병, 시듦병, 거세미나방 등 병충해가 많고 습기에 약해 비 오기 전후에 고추보다 더 유독성 농약을 살포하고 있다.

‘엄마손참기름’ 공장 참기름 압착시설. 소규모인 덕분에 정성을 더 쏟을 수 있다고 한다

둘째, 참기름은 고소한 향이 진할수록 좋은 참기름이다?
이 역시 답은 “아니다.” 참기름은 볶으면서 깨 온도가 200도가 넘어가고 진회색 연기가 나면서 고소한 향이 퍼진다. 그런데 깨가 타기 시작하면서 벤조피렌이라는 발암물질이 나온다. 향이 진할수록 기름 색깔은 진갈색을 띠고, 많이 볶을수록 향이 진한 만큼 인체에 해로운 물질이 나온다.

브라질 바이아주 한농 오아시스농장에서 맑은 공기, 따가운 햇볕, 알맞은 비와 농부의 땀이 조화를 이뤄 참깨를 생산하고 있다.

셋째, 참기름은 향으로 먹는 향신료에 불과하다?
물론 그렇지 않다. 참기름은 불포화지방산인 리놀렌산이 풍부하다. 예로부터 산나물 비빔밥에 참기름을 첨가했는데, 이유는 야생나물의 독성을 해독하는 작용 때문이다.

참기름에 관한 상식 가운데 덤으로 하나 더 알아두면 좋을 게 있다. 바로 국내산이 과연 최고인가 하는 물음이다. ‘국내산이 최고?’ 이 역시 고정관념이다. 미세먼지로 뒤덮인 한국의 농토에서 생산되는 참깨가 더 이상 안전하다고 말할 수 없게 됐다.

브라질 바이아주 한농 오아시스 농장에서 수확을 기다리고 있는 참깨

미세먼지 등 각종 오염물질이 식물의 잎과 뿌리에서 흡수되고 있기 때문이다. ‘국내산 지상주의’는 설 자리가 점점 줄어들고 있는 것이다.

그러면 참기름은 어떤 효능이 있을까?
참기름은 비타민E가 풍부해 두뇌발달과 탈모개선에 효과가 있다. 윤기 있는 머릿결을 유지하고 머리 빠지는 것을 방지해준다. 치매예방과 두뇌집중력 향상에도 도움이 된다. 참기름은 또 항생제 이상의 강한 살균력으로 식중독·장염 등 세균성 감염이나 화상이나 각종 피부병 치료에도 효능이 많다. 참기름을 먹으면 몸속에 쌓여있는 각종 독소들이 몸 밖으로 빠져나오는 것을 경험할 수 있다. 간기능 개선과 중풍·고혈압·동맥경화 방지에도 참기름 효능이 높은 것은 잘 알려진 사실이다.

 

이처럼 참기름을 둘러싼 허와 실을 알고 나면 고민이 생긴다. “그럼 어떤 참기름을 골라야 하나?”

경북 상주에서 참기름 공장을 운영하는 ‘엄마손참기름’ 정진석 대표의 오랜 꿈은 ‘맘 놓고 먹을 수 있고, 가장 아끼는 사람에게 선물할 수 있는’ 참기름을 짜는 것이다.

 

짙고 은은한 향이 느껴진다

그는 “피나는 노력 없이 좋은 먹거리는 절대 나올 수 없다”며 “특별함으로 승부하고 있다”고 자신 있게 말한다.

그가 말하는 특별함은 바로 이런 것들이다. 즉 △지구상 최고 청정지역인 브라질 농장에서 완전 유기농법으로 재배한 유기농 참깨를 사용하며 △돌고르기 후 물로 깨끗이 씻은 후 적외선 세라믹 볶음기에서 저온볶음을 하고 △특수 열기제거기에 두번 통과해 열기 및 연기를 없애 발암물질을 차단한다.

 

정진석 대표는 “엄마손참기름은 따뜻한 햇살과 깨끗한 바람, 그리고 시원한 빗줄기 속에 땀 흘리는 노동이 조화돼 한농 브라질 바이아주 오아시스농장에서 생산해, 이 나라 최고 유기농 인증기관에서 인증받은 참깨를 사용한다”며 “엄마손참기름은 아이들에게 맑은 영혼과 건강한 신체를 지켜줄 건강한 밥상을 차리는데 부족함이 없다고 감히 자부한다”고 말했다.

구매상담·제품문의는 유기농 전문쇼핑 한농몰 1588-4402, (054)535-5322 또는 hannongmall.com을 방문하면 된다.

103 comments

  1. 우와!!!! 참기름을 비빔밥에 넣어서 맛있게 먹는것만 알았는데 .건강에 유익을 주고 독소를 제거하는줄 몰랐네요. 게다가 한국에 미세먼지 실정이 안전한 밥상은 기대할수도 없고..
    한농에서 건강한 먹거리 생산을 위해 애써 주시니 감사합니다
    한농 홧팅 !!!!!!

  2. 건강한 먹거리를 주셔서 감사드립니다
    맛이 깔끔하고 고소해요
    앞으로는 엄마손 참기름으로~~~

  3. 유기인증 받기가 쉽지 않은데 유기농 창기름이라니 그것도 브라질 해외농업의 성과라니 참 장한 일 입니딘

  4. 참기름 색이 진한게 좋은 것은 아니었군요
    많이 배우게 되네요
    피나는 노력으로 먼 해외에까지 진출하여 유기농 먹거리를 생산하는 돌나라한농 응원합니다~^^

  5. 참기름 너무 고소하고 맛있어요~ 늘 믿고 먹을수있는 유기농 엄마손 참기름 제공해주셔서 감사합니다 최고입니다^^~

  6. 참기름 색이 진하고 향이 강한것은
    맛이 쓴맛이 나지요
    압착해서 짠것은 너무 고소하고
    맛있어요.

  7. 참기름 한 병 벌써 담 먹었는데 또 구입해서 먹고싶어지네요.안심하고 믿고 먹을수있는 참기름이예요

  8. 색깔이 진하면서 고소한거는 많이 뽁아서 그래서 오히려 그게 안좋다는 얘기는 들었는데 그래도 뭘 먹어야 될지 몰랐는데 이렇게 안전하고 믿을수 있는 참기름이 나오다니 다행입니다..여러개사서 선물도 하고 그랬네요

  9. 저도 식당에서 사용하고 있지만
    많은 사람들이 진갈색 참기름을 쓸때보다 음식이 맛있다고들 합니다.
    몸에 좋은 엄마손 참기름을 짜주신 한농의 정신을 이어받고 싶어요

  10. 참기름의 개념도 달라지게 되었어요. 참기름의 맛도 먹어보니 확실히 다른 걸 느끼게 되네요. 요즘 즐겨 먹고 있답니다.

  11. 유기농 참기름은 고급진 디자인에
    음식을할때 깔끔한 향에 부드러운 참기름향이
    맛이 일품 입니다~^^

  12. 믿을수 있는 최고의 친환경 유기농 참기름을 생산해 주셔서 마음 놓고 좋은 참기름을 먹게 해주셔서 감사합니다. 세계 최고의 청정지역 에서 생산하는 좋은
    엄마손참기름 감사합니다.

  13. 한농 유기농 참기름 믿을수 있는 제품이죠
    맛도 고소해서 사용하고 있어요

  14. gmo가 아닌 유기농의 참기름을 저온 압착으로 건강한 먹거리를 생산한 한농의 대해 찬사를 보냅니다

  15. 참기름이라고 똑같은 참기름이 아니군요
    맘놓고 먹을수 있고 가장 가까운 분들께 선물할수 있는 믿을수 있는 참기름이 최고의 참기름 이군요~^^

  16. 제가 먹어본 참기름 중에 제일 좋습니다.
    고급진 디자인에
    여러곳에 선물도 했는데 다들 좋아하시고 따로 구입 할 수 있는지 문의가 많이 들어왔어요.
    그만큼 좋습니다.

  17. 와~그동안 참기름에 대해서 잘못 알고 있었네요
    참기름 잘~알고 제대로된 제품을 사용해야 겠네요^^

  18. 엄마손 참기름!
    시골에서 농사지으신 엄마의 참깨기름보다
    더 맛있어요~
    얼마나 고급스런 맛인지 ~~
    최고입니다!

  19. 아 참기름이라고 다 좋은 것은 아니군요
    엄마손 식혜는 알고 있는데 참기름도 생산하는군요
    건강을 위해 식품도 잘 알아보고 선택해야 되겠네요

  20. 엄마손 참기름은 유일한 브라질 청정지역에서만이
    완전 유기농 참기름입니다.
    저열 로 짠기름 안심하고 드셔도 됩니다.

  21. 브라질청정 지역에서 수확한 유기농참께로
    만든 유기농 참기름은 넘 고소하고
    맛있어요

  22. 향이 좋은것이 좋은 참기름인줄 알았어요
    저도 엄마손 참기름을 먹어봤는데 넘 좋더라구요 유기농이라 믿을수 있고 건강을 담은 참기름이라 자주 애용할것 같습니다.

  23. 참기름은 향을위해 많이 볶아야하나 했는데 아니군요..좋은정보 감사합니다..

  24. 엄마손참기름은 믿을수있는건강 먹거리라는 점에서 좋지만 끝내주게 고소하고 맛있어요

  25. 좋은 참기름을 생산해 주신 엄마손 참기름에 감사드립니다

    맘 놓고 먹을 수 있는 먹거리를 주셔서 감사드립니다

  26. 저 푸른 브라질 초원 위애 그림같은 콩밭에서 생산된
    유기농 참 기름!
    좋습니다
    감동입니다.
    안되면 갈아엎는 한농의 정신에 진짜 참 기름! 기대합니다

  27. 유기농 청정지역 참깨로 태우지않고 짠 참기름이라니 정말 건강해지는 먹거리네요.

  28. 참기름 좋은 정보 감사합니다~~찐하게 많이볶은 참기름은 결코 몸에 유익을 주는게 아니군요~

  29. GMO가 기득한 이 세상에 이런 귀한 참깨로 짠 참기름이 생산된다는게 놀랍습니다. 농부들의 수곡와 애씀이 전해지네요.

  30. 무엇보다 청정지역에서 재배된 유기농참깨 라는 점이 마음에 드네요. 맛과 향에 포커스를 맞추지 않은 참기름을 만드는 과정도 신뢰가 가고요.

  31. 저도 엄마손 참기름 먹어 봤어요 믿고 먹을수 있는 참기름이 출시 되어서 넘 반가워요

  32. 재료와 제조 방법이 다르니
    바로 여기서 맛이 결정되는군요

    묵쑤는데 몇방울 넣었더니
    그맛이 정말 환상이였어요

    소금과 적당히 참기름과 배합이되니
    묵을 쑤어서 그자리에서
    양념필요없이 다 집어먹음!ᆢ
    ㅎㅎㅎ

  33. 기다리고 기다렸던 한농 참기름!
    원래 참기름은 한두방울로 맛과향을
    좌우 하는데ᆢ

    요즘 참기름은 맛이없고
    한두방울이 아니라 식용유처럼
    주루루 해서 쓰니 음식의 향을 보려다
    느끼해서 늘 고민이었는데~

    한농 참기름!!!
    바로 그 한두방울로 음식의 맛과향을
    그옛날처럼 그맛이나요

    얼마나 반갑고 좋던지!
    먹을수록 반하고 반하고 신기하고
    맛있어요

    일반 유통 마트에서 못사는게
    아쉬운데
    이번에 다량 출시되니 넘넘 좋아요
    여러병 사둬야겠어요

    담에 또 나오죠?

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